くまモン、オムレツ作りを手伝いました！

空気を入れるようにかき混ぜるモン☆

 モン・サン・ミッシェルの名物といえば、ふわっふわのオムレツ。はるばるやって来た巡礼者のために、当時貴重だった卵をたっぷり使ったのが始まりなのだとか。

 銅製のボウルにたくさんの卵を割り入れて、泡立て器でかき混ぜるのは結構な力仕事。空気を入れながら混ぜるのが、ふわっふわのコツ。

たいぎゃうまかモン！

 ツノが立つぐらいまでかき混ぜたら、柄の長い鉄のフライパンにたっぷりバターを敷いて溶いた卵を流し込み、直火で焼く。写真はデザートオムレツで、こんがり香ばしく焼いたところに、塩バターキャラメルをたっぷりかける。

 もうひとつの名物がプレ・サレ。海水にさらされて塩分を多く含む牧草を食べた羊をさすが、旨みが強く、やわらかくてジューシー！

Auberge de la Mere Poulard
(オーベルジュ・ド・メール・プラール)
所在地 Grande Rue-50170 Le Mont-Saint-Michel
電話番号 0233896868

【取材協力】
Comité Régional de Tourisme de Normandie
http://www.normandy-tourism.org/

Atout France
http://jp.france.fr/

 

くまモン、フランスへ行く

タキシードをまとった「くまモン」が フランスのお城でマナーをお勉強？

  • TRIP

2017.9.21
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2017.09.19(火)
Photographs＝Nanae Suzuki
(C)2010熊本県くまモン

CREA 2017年10月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

リラックスするための美容。

CREA 2017年10月号

触れて、感じて、ほっとする
リラックスするための美容。

定価780円

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