魚やスタイル、ソースを選んで
自分好みのフィッシュ＆チップスを
「ウエリントンで一番！」と、誰もが絶賛のお店。
ウエリントンで人気ナンバー1のフィッシュ＆チップスのお店が「ザ・チッペリー」マウント・ビック店。
食材はローカルのものであることを第一に、厳選。魚は高級魚のノドグロやヒラマサ、クエなど30種のうち、その日とれたもの数種類の中からチョイス。
タカノハダイの一種の“タラキヒ”を、クラフトビアバターでフライしてもらい、ビネガーをかけていただく。あつあつ、ほくほく！ そしてジューシー！
クラフトビアバターやガーリックバター、パン粉、天ぷらなど、魚の調理スタイルを決め、ポテトのカット方法も選ぶ。そしてスイートチリやトマトなどのソースを決定。あつあつの出来立てがボックス入りで手渡される。
手作業でカットしたポテトは太めで、じゃがいもの味が濃い。カラリとあがった白身魚はほっくりジューシー。フィッシュ＆チップスって、美味しいものだ、と初めて知る。
オーダーの方法は壁に表示されている。カウンター席なので、一人でも入りやすい。
ハンバーガーなどに使う食材も、放し飼いの鶏の卵やブタ、草を食べて育った牛など、どれも健康に育ったもの。もちろんグルテンフリーのメニューも豊富。食の安全にもコミットしている。
The Chippery Mt. Vic
(ザ・チッペリー マウント・ビック店)
所在地 5 Majoribanks Street, Mount Victoria, Wellington
電話番号 04-382-8713
営業時間 12:00～20:30(金・土曜 11:30～21:00、日曜 11:30～20:30)
https://www.thechippery.co.nz/
2017.09.16(土)
文・撮影＝古関千恵子
