◆山口県
山賀の
「［宝関］ふぐ・コンフィグ プレーン」
［宝関］ふぐ・コンフィグ プレーン 1,000円(90g)。
ちょっとリッチなマフグのコンフィ
高級食である天然のマフグを主役にニンニクや唐辛子などを合わせ、なたね油でじっくり煮込んだコンフィ。
フグのうまみが生かされ、ピリッとした辛みがいいアクセントになっていてごはんとの相性バッチリ。冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなるそう。プレーンのほか、バジルとごま油が揃う。
山賀
所在地 山口県下関市彦島西山町2-1-24
フリーダイヤル 0120-969-446
http://www.shimonoseki-yamaga.net/
※通販可
※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。
Column
47都道府県の美味しいすぐれもの
日本の各地には、その地ならではの魅力にあふれた名物がいっぱい。北海道から沖縄まで、47都道府県が誇る“地元の美味しいもの”代表を厳選してご紹介します！
2017.08.27(日)
文・構成＝百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影＝釜谷洋史
