女性シェフが手がける
伊豆の食材を使ったカジュアルフレンチ
1号車と3号車で提供されるスペシャルメニューとお酒を海を眺めながら堪能するのは、伊豆クレイルの王道的過ごし方。
料理は、昨年に引き続き、東京・目黒「モルソー」で腕をふるう秋元さくらオーナーシェフが監修。掲げたテーマは“伊豆の食材を使った、お酒に合う料理”。
「美しく華やかな見た目で心が躍り、また意外な組み合わせで驚きと楽しさがあふれ、なにより美味しくお召し上がりいただけますよう、その思いをお料理に込めました」という、秋元シェフ。自然豊かな伊豆の四季折々の食材を使った、創意あふれるオリジナルメニューは、旅気分をさらに盛り上げてくれること必至!
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東京・新宿のモンドカフェで修業を積み、白金のオーギャマンドトキオの木下威征氏に師事したのち独立。2009年、ソムリエである夫とともに目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」をオープン。やさしい味わいと心地よい配慮が評判を呼び、満席が続く人気店となる。テレビ出演、雑誌掲載多数。
おいしいものを少しずつたくさん食べたい! そんな女性ならではの観点から生まれたメニュー構成は、お酒のアテにぴったり! と、女性はもちろん意外にも男性から好評だとか。メニューは3カ月ごとに更新。ここでは、2017年7月からスタートするラインナップをご紹介。
「クレイルスタイル・サマーランチセット」
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●フードメニュー
・箱根山麓豚のハーブロースト ピペラード添え
・南伊豆産伊勢海老と豆乳クリームのグラタン
・駿河湾産サクラエビとインゲンを使った国産小麦のペンネ
・駿河湾産カツオと天城産ワサビのマリネ
・鶏むね肉の低温調理 小田原梅の香り
・駿河湾産釜揚げシラスと枝豆のヨーグルトサラダ
・伊豆鹿肉のオムレツ クミン風味
・伊豆アメーラトマトと生ハム モッツァレラとオリーブのピンチョス
●デザートメニュー
・ニューサマーオレンジのフィナンシェ
・南伊豆温泉メロンとキウイフルーツのゼリー
※メニューは食材の都合により変更となる場合があります。
「クレイルスタイル・アフタヌーンカフェセット」
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●フードメニュー
・真空低温調理した富士の鶏 むね肉のハーブ風味のチーズバーガー
・伊豆の黒米と箱根山麓豚のベーコンと夏野菜のキッシュ
・下田港水揚げ 金目鯛のエスカベッシュ、ガラムマサラ風味
●デザートメニュー
・マンゴーケーキ
・静岡産柑橘をつかったジュレ
・アーモンドのビスコッティ
※メニューは食材の都合により変更となる場合があります。
さらに、3号車では、下り区間限定のオプションとして「ワイン飲み放題プラン」が楽しめる。グループでの集いにぜひ活用して。
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IZU CRAILE(伊豆クレイル)
http://www.jrizu.jp/izucraile/
《びゅう旅行商品の発売箇所》
●JR東日本の首都圏エリアの主な駅にある「びゅうプラザ」、または主な旅行会社
●びゅう予約センター東京(営業時間 平日9:00~21:00、土・休日10:00~18:00)
電話番号 0570-04-8928(携帯・PHS・IP電話・ひかり電話からは、03-3843-2001)
●インターネットでは、えきねっとより申し込み可能
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2017.06.17(土)
文=吉村セイラ