女性シェフが手がける
伊豆の食材を使ったカジュアルフレンチ
1号車と3号車で提供されるスペシャルメニューとお酒を海を眺めながら堪能するのは、伊豆クレイルの王道的過ごし方。
料理は、昨年に引き続き、東京・目黒「モルソー」で腕をふるう秋元さくらオーナーシェフが監修。掲げたテーマは“伊豆の食材を使った、お酒に合う料理”。
「美しく華やかな見た目で心が躍り、また意外な組み合わせで驚きと楽しさがあふれ、なにより美味しくお召し上がりいただけますよう、その思いをお料理に込めました」という、秋元シェフ。自然豊かな伊豆の四季折々の食材を使った、創意あふれるオリジナルメニューは、旅気分をさらに盛り上げてくれること必至！
秋元さくら(あきもと・さくら)東京・新宿のモンドカフェで修業を積み、白金のオーギャマンドトキオの木下威征氏に師事したのち独立。2009年、ソムリエである夫とともに目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」をオープン。やさしい味わいと心地よい配慮が評判を呼び、満席が続く人気店となる。テレビ出演、雑誌掲載多数。
おいしいものを少しずつたくさん食べたい！ そんな女性ならではの観点から生まれたメニュー構成は、お酒のアテにぴったり！ と、女性はもちろん意外にも男性から好評だとか。メニューは3カ月ごとに更新。ここでは、2017年7月からスタートするラインナップをご紹介。
「クレイルスタイル・サマーランチセット」
ワンボックスランチ／オリジナルスイーツ／伊豆クラフトビールまたは伊豆のソフトドリンク／コーヒー／ミネラルウォーター(飲む温泉 観音温泉水)がついた、下り区間で提供される、サマーランチセット。
●フードメニュー
・箱根山麓豚のハーブロースト ピペラード添え
・南伊豆産伊勢海老と豆乳クリームのグラタン
・駿河湾産サクラエビとインゲンを使った国産小麦のペンネ
・駿河湾産カツオと天城産ワサビのマリネ
・鶏むね肉の低温調理 小田原梅の香り
・駿河湾産釜揚げシラスと枝豆のヨーグルトサラダ
・伊豆鹿肉のオムレツ クミン風味
・伊豆アメーラトマトと生ハム モッツァレラとオリーブのピンチョス
●デザートメニュー
・ニューサマーオレンジのフィナンシェ
・南伊豆温泉メロンとキウイフルーツのゼリー
※メニューは食材の都合により変更となる場合があります。
「クレイルスタイル・アフタヌーンカフェセット」
ライトミール＆スイーツのアソート／ウェルカムドリンク(伊豆のスパークリングワインまたは伊豆のソフトドリンク)／コーヒー／ミネラルウォーター(飲む温泉 観音温泉水)がついた、上り区間で提供されるアフタヌーンカフェセット。
●フードメニュー
・真空低温調理した富士の鶏 むね肉のハーブ風味のチーズバーガー
・伊豆の黒米と箱根山麓豚のベーコンと夏野菜のキッシュ
・下田港水揚げ 金目鯛のエスカベッシュ、ガラムマサラ風味
●デザートメニュー
・マンゴーケーキ
・静岡産柑橘をつかったジュレ
・アーモンドのビスコッティ
※メニューは食材の都合により変更となる場合があります。
さらに、3号車では、下り区間限定のオプションとして「ワイン飲み放題プラン」が楽しめる。グループでの集いにぜひ活用して。
最初にスパークリングワインのフルボトルが提供されたのち、2本目以降は赤または白のボトルを好きなだけ選べる。秋元さんのアドバイスに沿ってセレクトされたワインは料理との相性もばっちり。
IZU CRAILE(伊豆クレイル)
http://www.jrizu.jp/izucraile/
《びゅう旅行商品の発売箇所》
●JR東日本の首都圏エリアの主な駅にある「びゅうプラザ」、または主な旅行会社
●びゅう予約センター東京(営業時間 平日9：00～21：00、土・休日10：00～18：00)
電話番号 0570-04-8928(携帯・PHS・IP電話・ひかり電話からは、03-3843-2001)
●インターネットでは、えきねっとより申し込み可能
2017.06.17(土)
文＝吉村セイラ
