◆ 富山

女傳商会の
「蒸しかまぼこ 昆布」

「蒸しかまぼこ 昆布」357円

 長年にわたり昆布の消費量ナンバーワンだった富山県が、最近はその座を京都に奪われたとのこと。しかしスーパーのお惣菜を見るかぎり、昆布がよく登場するのは富山の方。

 店員さんのお気に入りの蒸しかまぼこは、カットすると昆布が渦になって入っている、昆布のダシが沁みている富山らしいかまぼこ。

石川県が誇るご当地調味料

2017.01.23(月)
文・撮影=森井ユカ