全国でも5軒しかない天然氷の蔵元が3軒もある栃木県。フルーツの名産地としても知られる栃木県の極上かき氷を“かき氷の女王”原田麻子さんにお伺いしました。
» 第1回 弾ける果汁＆つぶつぶ「完熟いちご蜜」
» 第2回 高くそびえる大人の味「カフェ・オ・レ」
» 第3回 とろみのある上品な甘さ「生桃ミルク」
» 第5回 高級青果店の「パイナップル＆まるごとメロン」
滑らかな天然氷とレモンがマッチ！
◆ 日光珈琲 玉藻小路
日光珈琲の「レモン牛乳」800円。
日光の玄関口、今市に位置する日光珈琲 玉藻小路は元々、明治後期に遊郭として利用されていた建物。柱や梁など当時の雰囲気を残したレトロな空間で自家焙煎のドリップコーヒーと共に味わう氷は格別。
「ふわっとした天然氷とレモンがマッチ。都内のイベントで食べてからファンに」(原田さん)
日光珈琲 玉藻小路
所在地 栃木県日光市今市754 金次郎長屋
電話番号 0288-22-7242
営業時間 11:30～20:00(L.O. 19:30)
定休日 月、第1・3火曜(祝日の場合は翌日休み)
URL http://nikko-coffee.com/
● 今回お話を伺ったのは……
原田麻子(はらだあさこ)さん
1日に10杯食べることもある“かき氷の女王”。2016年9月末まで「cobi coffee」青山店、NEWoMan新宿店、池袋の「coffee valley」で自身が監修するかき氷を販売。今夏、「氷舎mamatoko」をオープン予定。
2016.07.13(水)
Text＝Shiho Kodama
Photographs＝Tamon Matsuzono
CREA 2016年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年8月号
日本のいいとこ、いいもの、おいしいもの！
いまの47都道府県いいとこどり。
定価780円
