14種の“もったいない素材”とのご縁から生まれたジン『LAST EN -縁-』、新発売

「規格外の獺祭」を蒸留した日本酒スピリッツ、ゆずの皮、緑茶、梅など、和の香り漂うスタンダードジン

エシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下エシカル・スピリッツ）は、シグニチャージンブランド『LAST』より、新たな東京エシカルジン『LAST EN -縁-（ラストエン）』を4月7日(火)から全国で新発売します。

『LAST EN -縁-（ラストエン）』は、これまでのジン造りで紡がれてきたさまざまな“もったいない素材”や素材提供者の方々とのご縁から生まれた、エシカル・スピリッツの集大成と言えるジンです。過去最多となる14種類の“もったいない素材”を使用しています。

日本で造る「ジン」とは何か。

私たちは、ジャパニーズクラフトジンの原点に立ち返り、日本らしさを追求しました。そして辿り着いたのが、「もったいない」の精神です。

すべてのものにご縁を感じながら、最後までその価値を使い切る心地よさと、「もったいない」から造ったものが「おいしい」という尊さ。これらの思いを味わえるジンこそが、私たちが日本で造るべきジンだと考えました。

エシカル・スピリッツは、「Starring the hidden gem.（隠れた才能をステージへ）」の思いのもと、“もったいない素材”を使ったジン造りを行う蒸留ベンチャーです。

活用先が見つからない・捨てるしかないと考えられている多くの素材が、実は豊かな香りや味わいを秘めていることを私たちは知っています。2020年の創業から6年が経ち、ジンに使用した“もったいない素材”の数は、150種類を超えました。

今春、新発売する東京エシカルジン『LAST EN -縁-』は、これまで育んできた素材提供者の方々とのご縁と、磨きをかけてきた蒸留技術を惜しみなくつぎ込んだ、エシカル・スピリッツの集大成とも言えるジンです。

ボタニカルには、ゆずの皮から造られたゆず精油『もったいないゆず』や抽出後の「緑茶」などを、さらに原酒には、規格外となった日本酒『獺祭』を蒸留した「日本酒スピリッツ」を使用しています。『獺祭』由来のまろやかな甘みが、個性豊かなボタニカルの香りを調和させることで、和の余韻を感じられる、飲みやすくスタンダードな味わいに仕上がりました。

自然や人とのご縁のなかにある日本の“おいしさ”を、ぜひゆったりとお楽しみください。

14種の「もったいない素材」

素材や製品の詳細は、下記ブランドサイトにてご覧いただけます。

東京エシカルジン『LAST』公式ブランドサイト：https://last.ethicalspirits.jp/

中身とパッケージ

高い品質基準ゆえに規格外となってしまった日本酒『獺祭』から造られた「日本酒スピリッツ」、果汁を搾った後の「ゆずの皮」、抽出後の「緑茶」、漬け込み後の「梅」など全14種の“もったいない素材”を使用しました。爽やかなキレとやわらかな甘みがバランスした、和が香る、どこか懐かしく飲みやすい味わいのスタンダードジンです。

パッケージは、墨と筆を巧みに使いモダンジャパニーズを表現する現代アーティスト NAGON氏による円相のモチーフをあしらい、『LAST EN -縁-』を中心に環る素材や人、自然との“ご縁”を表現しています。