GOURMET

FEATURE

パンと卵の朝ごはん

料理研究家・若山曜子さんに教わる、パンと卵の料理。朝だけじゃなく、夜寝るときも「明日の朝が楽しみ」と思える、あたたかくてやわらかな幸せの朝ごはんレシピをご紹介。

ふわふわの焼き上がりで幸せな朝食を 「オーバーナイトパンケーキ」って？

前日に生地を仕込むからこそ、味がなじむ、目覚めるのが楽しみになる、手作りの朝ごはん。その名もオーバーナイトパンケーキ。

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2018/05/06

前夜に仕込んだ生地をひと晩寝かせて しっとり食感の朝のクレープ

前日の夜に生地を仕込んでおけば、朝起きるのが楽しみに。ひと晩眠った生地だからしっとり仕上がる、シンプルな朝食クレープのレシピをご紹介。

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2018/05/04

カンパーニュの中央に卵を落として フライパンで一緒に焼く卵トースト

映画『月の輝く夜に』に登場する卵トースト。カンパーニュの中央をくりぬいて卵を落としてフライパンでソテー。一緒に焼いたトマトとフレッシュバジルを添えれば、彩りのいい朝ごはんの完成。

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2018/05/02

甘党に嬉しい最高の朝スイーツ 卵黄と練乳を使った「ブリュレパン」

朝から甘党の人へ、クレームブリュレの誘惑を。格子状の切れ目を入れた分厚い食パンに、卵黄と練乳と牛乳、そしてグラニュー糖を塗り込んで、こんがり焼いたブリュレパンのレシピです。

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2018/04/30

忙しい朝に焼くだけの具だくさんおかず バゲットですくって食べるエッグココット

マッシュルームとトマトと卵で作る、具だくさんのエッグココットを朝ごはんに。作っている最中のオーブントースターにバゲットも放り込んで。できあがったらカリカリのバゲットでココットをすくいながら、いただきます。

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2018/04/28

ケチャップやタルタルの風味が懐かしい 元気になる朝の手作りサンドウィッチ

食パンにハムと厚みのあるオムレツを、懐かしいバターロールに切れ目を入れてタルタル卵を挟んで、食べやすい大きさに仕上げる2種類のサンドウィッチ。美味しいコーヒーと一緒にいただきます。

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2018/04/26

とろりとした黄身とチーズのクルトンで 朝においしい目玉焼きサラダ

粉チーズをふってオーブントースターでカリカリに焼いたバゲットを、ベビーリーフと一緒にサラダに。好みの加減に焼いた目玉焼きを載せたら、幸せな朝ごはん「目玉焼きサラダ」が完成！

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2018/04/24

眠っている間に卵がしみこむ フレンチトーストの朝ごはん

卵液にパンを浸してひと晩ねかせて、朝はベーコンと一緒にフライパンへ。前の晩に仕込んでおけば、とても幸せな気分で目覚めることができる、優しい味の「フレンチトースト」のレシピです。

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2018/04/23
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