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おいしい個性派！
温泉宿の朝ごはん6選

起き抜けにつくりたての料理を上げ膳据え膳してもらえる朝食は、まさに贅沢な体験。ということで、今、朝食に力を注ぐ宿が増加中。中でもフードライター・小松めぐみさん注目の食材と丁寧な仕事にこだわる6軒がこちら。

「由布院 玉の湯」の名物朝ごはんは おかわり必至のクレソンスープ！

「玉の湯」の名物“クレソンのスープ”は、あの料理家・辰巳芳子さん直伝。濃厚ながらもやさしい味わいで、おかわりしたくなること間違いない。スペイン料理をヒントにした“アンヘレス”もやみつきになる。

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2017/01/22

松葉ジュースから始まる爽やか和朝食 天橋立の老舗旅館「文殊荘 松露亭」

「松露亭」は、京の名工が手がけた総数寄屋造りの贅沢な宿。朝食は、赤米のお粥、自家製豆腐、上等な干物、獲れたてのあさりの味噌汁など、地元の味が堪能できる献立が魅力的。自家製葛きりも絶品だ。

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2017/01/20

29品もの小皿が並ぶ圧巻の朝ごはん！ 信州・昼神温泉「石苔亭いしだ」

能舞台を持つ高級宿として知られる「石苔亭いしだ」で注目したいのは、特別朝食“短歌膳”。5・7・5・7・7の合計＝31にちなみ、29種類の小皿料理とご飯、お味噌汁の31品が並ぶ贅沢この上ない朝餉だ。

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2017/01/18

愛知・湯谷温泉「はづ木」の朝食は 医食同源を感じる口福の薬膳中華

「はづ木」は、昭和初期の木造建築を生かした、5室のみの数寄屋造りの宿。オーナーが上海から料理人を招いて始めた薬膳中華は、漢方食材がふんだんに使われているもののクセがなく、上品な味わいだ。

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2017/01/16

ミシュラン3ツ星店が監修する和朝食 「ハイアット リージェンシー 箱根」

「ハイアット リージェンシー 箱根」が始めたコース仕立ての和朝食は、ミシュラン3ツ星の名店「かんだ」が監修している。煎りたてのお茶の香りに目を覚まし、おかずや野菜料理を味わったら、土鍋ごはんを！

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2017/01/14

信州「扉温泉 明神館」で堪能する 地元野菜たっぷりのヘルシーな朝食

「扉温泉 明神館」の朝食はヘルシーこの上ない。洋食は、KUSHIマクロビオティック認定シェフによる“身土不二”の精神に基づくフレンチ。和食は、山菜やきのこなど、長野の山の季節感に溢れ、心も満たされる。

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2017/01/12
この特集の掲載号

楽しいひとり温泉。

CREA 2017年2月号

ひとりに優しい宿、増えてます！
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定価780円

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