1 / 11 湯島と本郷三丁目のちょうど間ぐらいに位置する喫茶店「TIES」。憩いの時間を求めるお客さんが連日詰めかける。 2 / 11 東京都心とは思えない、落ち着いた時間が流れる「TIES」の店内。 3 / 11 「TIES」へ向かう志桜里さん。お店は湯島天満宮のほど近く。本郷へ向かう道すじは文教地区らしく、落ち着いた雰囲気が感じられる。 4 / 11 ケーキはすべてマスターの手づくり。 5 / 11 イチゴのショートケーキ(770円、店内価格)。 6 / 11 布製フィルター(ネル)を使ってコーヒーを抽出するネルドリップ。コーヒーオイルがしっかりと抽出されることで口当たりがよく、深いコクが引き出される。 7 / 11 一つひとつの道具にもこだわりが。店の細部にまで行き届いた心配りが感じられる。 8 / 11 現代的な北欧風デザインが美しい、祥風釜の美濃焼のカップ&ソーサー。 9 / 11 坂爪さんのおもてなしの心が伝わるコーヒーとスイーツ。心をそっとほぐしてくれる。 10 / 11 二人三脚で20年以上。 11 / 11 店内に飾られている画はお子さんが描いたものなのだそう。落ち着いていながら温かみのある店内は“縁”に満ちた空間だからなのだろう。