8時間前

Netflixで大人気の料理サバイバル番組にも出演！ 韓国料理界のカリスマが手がける日本唯一の「ウサムギョプ」専門店に行ってみた

本家セレクト

田辺千菊

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牛肉のサムギョプサル「ウサムギョプ」。
牛肉のサムギョプサル「ウサムギョプ」。
韓国の宮殿をイメージした格式高い雰囲気だが、価格は良心的。
韓国の宮殿をイメージした格式高い雰囲気だが、価格は良心的。
料理サバイバル番組「白と黒のスプーン」でもおなじみのペク・ジョンウォン氏。
料理サバイバル番組「白と黒のスプーン」でもおなじみのペク・ジョンウォン氏。
店内には大きなモニターが2台あり、K-popのMVが絶えず流れている。
店内には大きなモニターが2台あり、K-popのMVが絶えず流れている。
「ウサムギョプ」1人前1,380円（注文は2人前～）。
「ウサムギョプ」1人前1,380円（注文は2人前～）。
焼肉メニューに付く12種類の野菜セットとおかず（写真は2人前）。
焼肉メニューに付く12種類の野菜セットとおかず（写真は2人前）。
本家の「ウサムギョプ」は超薄切り。1枚肉のように見えて、薄切り肉がミルフィーユ状に重なっている。
本家の「ウサムギョプ」は超薄切り。1枚肉のように見えて、薄切り肉がミルフィーユ状に重なっている。
肉はスタッフが焼いてくれるので、ベストの食べ頃を逃さない。
肉はスタッフが焼いてくれるので、ベストの食べ頃を逃さない。
本家では全卓に炭台を備え、炭火でじっくり焼き上げるのもおいしさの理由。
本家では全卓に炭台を備え、炭火でじっくり焼き上げるのもおいしさの理由。
本家特製のタレもあとを引くおいしさ。
本家特製のタレもあとを引くおいしさ。
サンチュやエゴマの葉に肉をのせ、ネギサラダや大根サラダ、ニンニク、お好みの野菜を包めば完成！
サンチュやエゴマの葉に肉をのせ、ネギサラダや大根サラダ、ニンニク、お好みの野菜を包めば完成！
唐辛子をトッピングした「メウンウサムギョプ」1人前1,380円。
唐辛子をトッピングした「メウンウサムギョプ」1人前1,380円。
牛あばらの霜降り肉（チャドル）を使った「チャドル味噌チゲ」1,280円。
牛あばらの霜降り肉（チャドル）を使った「チャドル味噌チゲ」1,280円。
お好みでごはんにコチュジャンをかける。
お好みでごはんにコチュジャンをかける。
「チャドル味噌チゲ」の具とスープをごはんにかける。
「チャドル味噌チゲ」の具とスープをごはんにかける。
ごはんと具をよく混ぜて味をなじませる。
ごはんと具をよく混ぜて味をなじませる。
モチモチ生地の「海鮮チヂミ」1,380円。
モチモチ生地の「海鮮チヂミ」1,380円。
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