「福沢諭吉は牛乳推し」「理性的な人が紅茶キノコに熱狂」…畑中三応子が食の流行を追い続けるワケ

白央篤司

畑中三応子さん。

写真左から、『体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか』（ベストセラーズ刊）、『熱狂と欲望のヘルシーフード「体にいいもの」にハマる日本人』（ウェッジ刊）、『〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史』（春秋社刊）。

『熱狂と欲望のヘルシーフード「体にいいもの」にハマる日本人』より。

かつて大ヒットした「青汁」は、パッケージがお洒落になったり、「グリーンスムージー」と呼び方が変わったりして、再び大人気の飲料に。

畑中三応子さん。

『熱狂と欲望のヘルシーフード「体にいいもの」にハマる日本人』より。

畑中三応子さん。

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