料理家・飛田和緒さんに訊いた “特売トマト缶”をおいしくて万能なトマトソースに変身させるには？

飛田和緒さんレシピ #2

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1 / 13 これさえあれば！

2 / 13 優しく悩みに答える飛田和緒さん。

3 / 13 トマト丸ごとの「ホール」とカットした「ダイス」がある。

4 / 13 ニンニクの香りが広がるまで炒める。

5 / 13 鍋についた跡が目安に。

6 / 13 旨味が凝縮。

7 / 13 ホールトマトはつぶす。飛田さんのお気に入りはこの無印良品のマッシャーだが、なにを使ってもOK。

8 / 13 清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

9 / 13 トマトの香りに包まれる。

10 / 13 にんにくはみじん切り。

11 / 13 ふたを少しずらして煮る。

12 / 13 じょうごで分ける。

13 / 13 トマトソースの出来上がり。

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