人気料理家・山田英季さんに聞く愛用のうつわ＆うつわの選び方「うつわは本に近いな、と思います」

料理家の山田英季さん。

料理家の山田英季さん。

欧米のダイナーでもおなじみの食器は「日本の日常にも取り入れやすい」と山田さん。

欧米のダイナーでもおなじみの食器は「日本の日常にも取り入れやすい」と山田さん。

シックなブルーのうつわにアルミの小鉢を置いてインドのターリー風に。

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山田さんの食器棚。日本の作家ものから世界各地で収集したうつわが並ぶ。

山田さんの食器棚。日本の作家ものから世界各地で収集したうつわが並ぶ。

色彩や形状に趣向のあるうつわは食卓のアクセントとして魅力的。

色彩や形状に趣向のあるうつわは食卓のアクセントとして魅力的。

何気ない白い皿にも使い続けたことで加わった微妙な表情があり、「手放せない」と山田さん。

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