栗好きの心を揺さぶる絶品スイーツモンブランや栗粉もちを自宅で存分に楽しみませんか？

1 / 12 「栗のペースト」を使用した「栗粉もち」と「栗と和三盆糖のモンブラン」。

2 / 12 モンブランや栗きんとんを作りたいときに便利。（上）粒を残した粗タイプ。（下）なめらかに裏ごしした細タイプ）。

3 / 12 栗のサイズによって加熱時間が異なるため、ある程度時間が経過したら栗を1個取り出し、半分に切って火の通りを確認するとよい。

4 / 12 バットにペーパータオルを敷き、栗を鍋から数個ずつ取り出してのせ、水けをきってから切るとよい。

5 / 12 栗から水分が出てきてしっとりする。

6 / 12 空気を抜きながらピッチリとラップに包み、冷蔵室でひと晩おくと味が落ち着く。5日以内に使う場合は冷蔵で保存。長期保存する場合は、ジッパーつきの保存袋に入れて冷凍で保存する（使う前日に冷蔵室に移して解凍する）。（左）細タイプ。（右）粗タイプ。

7 / 12 もちがとろっとしていて、作りたてが絶品。

8 / 12 写真のような質感になるまでしっかりと混ぜる。

9 / 12 生地にのびのよい弾力とつやが出てくればOK。

10 / 12 スプーンを二つ使うと盛り付けやすい。もちが固くなりやすいので、作った当日中に食べる。

11 / 12 モンブラン。

12 / 12 マロンシャンティ。

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