今年いちばん話題のレストランが南米ペルーから上陸！【前篇】

1 / 8 MAZのディナーコースは未知なる体験の連続。

2 / 8 ペルーを代表するシェフ、ヴィルヒリオ・マルティネス氏。©MAZ TOKYO

3 / 8 「Central」は、リマのなかでもオシャレなボヘミアン地区バランコにある。©MAZ TOKYO

4 / 8 「MAZ」のオープン直前、多忙な合間をぬって取材に応えてくれた。

5 / 8 チュンチョカカオ、マカンボ、コポアス……耳慣れない素材が続々登場。

6 / 8 初めて日本を訪れたのは12年前。多様な食材や伝統に興味を持ったという。

7 / 8 「MAZ」では、多くの人にとって「人生初」となる食体験が待っている。

8 / 8 ©MAZ TOKYO

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今年いちばん話題のレストランが 南米ペルーから上陸！【前篇】

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