2021.10.15

これから最旬の旅先 「福井県」がなぜすごいのか

矢野詔次郎
福井を代表する名所といえば、国の名勝・天然記念物に指定されている東尋坊。
1 / 50 福井を代表する名所といえば、国の名勝・天然記念物に指定されている東尋坊。
福井駅からバスで約30分、禅の聖地・永平寺。
2 / 50 福井駅からバスで約30分、禅の聖地・永平寺。
小鯛、鯖、蛸、甘海老……、福井の海の豊かさが詰まった「刺身盛り合わせ(2人前)」7,000円(時価)
3 / 50 小鯛、鯖、蛸、甘海老……、福井の海の豊かさが詰まった「刺身盛り合わせ(2人前)」7,000円(時価)
古い繊維問屋の建築を受け継いだ、情緒あふれる空間も素敵。
4 / 50 古い繊維問屋の建築を受け継いだ、情緒あふれる空間も素敵。
古い繊維問屋の建築を受け継いだ、情緒あふれる空間も素敵。
5 / 50 古い繊維問屋の建築を受け継いだ、情緒あふれる空間も素敵。
毎日ご主人が丹念に手書きするメニュー。
6 / 50 毎日ご主人が丹念に手書きするメニュー。
風格ある店構えの「御料理 一燈」。
7 / 50 風格ある店構えの「御料理 一燈」。
椀物「若狭ぐじのちり蒸し」。
8 / 50 椀物「若狭ぐじのちり蒸し」。
焼き物「サワラの藁焼き」。
9 / 50 焼き物「サワラの藁焼き」。
一粒一粒においしさが詰まった土鍋ご飯。
10 / 50 一粒一粒においしさが詰まった土鍋ご飯。
隠れ家フレンチ「ラジット」の落ち着きある店内。
11 / 50 隠れ家フレンチ「ラジット」の落ち着きある店内。
「若狭牛のロティ ロッシーニ風」。付け合わせは、大野産の原木椎茸、清流クレソンなど。
12 / 50 「若狭牛のロティ ロッシーニ風」。付け合わせは、大野産の原木椎茸、清流クレソンなど。
越前海岸のガラス工房に特注した器で提供される前菜「福井キャロットのムース、トマトのジュレ」。
13 / 50 越前海岸のガラス工房に特注した器で提供される前菜「福井キャロットのムース、トマトのジュレ」。
長い伝統とともに進化を続ける越前打刃物。
14 / 50 長い伝統とともに進化を続ける越前打刃物。
刃物職人さんが集まる「タケフナイフビレッジ」。
15 / 50 刃物職人さんが集まる「タケフナイフビレッジ」。
工房で包丁作りに集中する黒﨑優さん。
16 / 50 工房で包丁作りに集中する黒﨑優さん。
鎚目が美しい黒﨑さんの包丁。刃はもちろん、独自の感性が光る柄にも職人技が凝縮しています。
17 / 50 鎚目が美しい黒﨑さんの包丁。刃はもちろん、独自の感性が光る柄にも職人技が凝縮しています。
各工房の刃物が並ぶ「タケフナイフビレッジ」のショップ。
18 / 50 各工房の刃物が並ぶ「タケフナイフビレッジ」のショップ。
個性的なデザインのタケフナイフビレッジ・オリジナル包丁。
19 / 50 個性的なデザインのタケフナイフビレッジ・オリジナル包丁。
「角物」「丸物」など、多彩な技を誇る越前漆器。
20 / 50 「角物」「丸物」など、多彩な技を誇る越前漆器。
日本酒を楽しむ遊び心にあふれる「Tri Tura(トリチュラ)」。
21 / 50 日本酒を楽しむ遊び心にあふれる「Tri Tura(トリチュラ)」。
越前漆器協同組合が運営する「うるしの里会館」。
22 / 50 越前漆器協同組合が運営する「うるしの里会館」。
館内には、多彩な漆器がずらり。
23 / 50 館内には、多彩な漆器がずらり。
「漆琳堂」の店内。カラフルで可愛い漆器が人気。
24 / 50 「漆琳堂」の店内。カラフルで可愛い漆器が人気。
200年以上にわたって継承されてきた塗師の技と矜持が詰まった、漆琳堂の美しい丸椀。
25 / 50 200年以上にわたって継承されてきた塗師の技と矜持が詰まった、漆琳堂の美しい丸椀。
「蕎麦 やすたけ」の「おろしざんまい」1,485円。おろし、とろろおろし、しぼりおろしの3種のつゆで味わいます。
26 / 50 「蕎麦 やすたけ」の「おろしざんまい」1,485円。おろし、とろろおろし、しぼりおろしの3種のつゆで味わいます。
福井市で人気の蕎麦名店のひとつ「蕎麦 やすたけ」。
27 / 50 福井市で人気の蕎麦名店のひとつ「蕎麦 やすたけ」。
サクサクの揚げたて天ぷらなども美味！
28 / 50 サクサクの揚げたて天ぷらなども美味！
とろとろの蕎麦湯。
29 / 50 とろとろの蕎麦湯。
四季の風情を満喫できる老舗旅館「光風湯圃 べにや」のラウンジ。
30 / 50 四季の風情を満喫できる老舗旅館「光風湯圃 べにや」のラウンジ。
のんびり大浴場につかって、極楽気分。
31 / 50 のんびり大浴場につかって、極楽気分。
美しい庭を眺める「特別室 呉竹」。
32 / 50 美しい庭を眺める「特別室 呉竹」。
あふれだす旨みに感激の越前がに。
33 / 50 あふれだす旨みに感激の越前がに。
11～12月に提供される「べにや特製 せいこがにセイロ蒸し御飯」。
34 / 50 11～12月に提供される「べにや特製 せいこがにセイロ蒸し御飯」。
「詰所三國」の客室「行雲」。
35 / 50 「詰所三國」の客室「行雲」。
室内には薬商だった時代の看板などをディスプレイ。
36 / 50 室内には薬商だった時代の看板などをディスプレイ。
写真左：客室「流水」は、坪庭の奥に離れも。 写真右：キッチンの引き出しには、当時の器が。
37 / 50 写真左：客室「流水」は、坪庭の奥に離れも。 写真右：キッチンの引き出しには、当時の器が。
写真左：客室「流水」は、坪庭の奥に離れも。 写真右：キッチンの引き出しには、当時の器が。
38 / 50 写真左：客室「流水」は、坪庭の奥に離れも。 写真右：キッチンの引き出しには、当時の器が。
「寿司割烹 与平」のにぎり・地魚コース2,750円。
39 / 50 「寿司割烹 与平」のにぎり・地魚コース2,750円。
店主の前田幸二さん。
40 / 50 店主の前田幸二さん。
古い骨董店を改装したレストラン「サミュゼ」。
41 / 50 古い骨董店を改装したレストラン「サミュゼ」。
「上庄さといもと三国甘海老のクロケット」。
42 / 50 「上庄さといもと三国甘海老のクロケット」。
重要伝統的建造物群保存地区となっている熊川宿。
43 / 50 重要伝統的建造物群保存地区となっている熊川宿。
地域の暮らしに溶け込むようにたたずむ小さな宿。
44 / 50 地域の暮らしに溶け込むようにたたずむ小さな宿。
写真左：客室「つぐみ」。水の流れるダイニングテーブルが印象的。 写真右：客室「ひばり」。季節を感じさせる空間演出も素敵。
45 / 50 写真左：客室「つぐみ」。水の流れるダイニングテーブルが印象的。 写真右：客室「ひばり」。季節を感じさせる空間演出も素敵。
写真左：客室「つぐみ」。水の流れるダイニングテーブルが印象的。 写真右：客室「ひばり」。季節を感じさせる空間演出も素敵。
46 / 50 写真左：客室「つぐみ」。水の流れるダイニングテーブルが印象的。 写真右：客室「ひばり」。季節を感じさせる空間演出も素敵。
客室「ひばり」のベッドルーム。
47 / 50 客室「ひばり」のベッドルーム。
石庭を望む客室「ひばり」のダイニングキッチン。
48 / 50 石庭を望む客室「ひばり」のダイニングキッチン。
瓜割の滝の名水で炊き上げた朝粥。熊川葛のあんをかけて、優しい味わいに心が和みます。
49 / 50 瓜割の滝の名水で炊き上げた朝粥。熊川葛のあんをかけて、優しい味わいに心が和みます。
心を豊かに満たしてくれる旅を楽しんで！
50 / 50 心を豊かに満たしてくれる旅を楽しんで！
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