うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛の精鋭たち(スパイシー47と命名)を集めました。福井篇です。
#18 福井県
◆Cadre「バターチキンカレー」
フレンチテイストをプラスした話題のカレー
銀座のフレンチレストラン「Air」の姉妹店として、オーナーの故郷・福井にオープンしたフレンチレストラン「cadre」。本店でスタッフたちに大好評だったというカレーを、冷凍でテイクアウト販売したらたちまち大人気に。
現在はお店に電話かインスタグラムで注文をすることで冷凍でのお取り寄せが可能だが、近々オンラインでの販売をスタートする予定もあるそう。
フレンチのシェフが本気で作ったカレーは、6時間かけて仕上げた飴色のタマネギと2時間以上火入れしたトマト、鶏の出汁、数種類のスパイス、バターで煮込んだ奥深い味わい。
家庭では絶対に出すことのできない手間暇かけた極上の味わいは、おもてなし料理としても喜ばれそう。
Cadre
所在地 福井県福井市高木中央1-2601
電話番号 0776-50-6177
https://restaurant-cadre.com/
※通販可
2021.07.20(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
