白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門vol.22

2020.11.7

鶏モヤシのショウガ風味スープレシピ 余りモヤシが冬に嬉しい極旨の一品に

白央篤司
鶏モヤシのショウガ風味スープ。
鶏モヤシのショウガ風味スープ。
材料。
材料。
(1) 鍋に水、鶏ひき肉を入れる。
(1) 鍋に水、鶏ひき肉を入れる。
(2) 鶏ひき肉を箸で5～6等分に分ける。
(2) 鶏ひき肉を箸で5～6等分に分ける。
(3) 沸いてアクが出てきたら取り、5分ほどふつふつと小さく泡立つぐらいで煮る。
(3) 沸いてアクが出てきたら取り、5分ほどふつふつと小さく泡立つぐらいで煮る。
(4) もやし、酒、醤油を入れて2分煮る。
(4) もやし、酒、醤油を入れて2分煮る。
(5) ワカメはザルなどに上げてしっかり水を切る。
(5) ワカメはザルなどに上げてしっかり水を切る。
(6) 鍋にワカメ、おろしショウガ、ごま油を入れて、さっくり混ぜる。器に盛り、食べる直前にコショウをふる。
(6) 鍋にワカメ、おろしショウガ、ごま油を入れて、さっくり混ぜる。器に盛り、食べる直前にコショウをふる。
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