鶏モヤシのショウガ風味スープレシピ余りモヤシが冬に嬉しい極旨の一品に

鶏モヤシのショウガ風味スープ。

(1) 鍋に水、鶏ひき肉を入れる。

(2) 鶏ひき肉を箸で5～6等分に分ける。

(3) 沸いてアクが出てきたら取り、5分ほどふつふつと小さく泡立つぐらいで煮る。

(4) もやし、酒、醤油を入れて2分煮る。

(5) ワカメはザルなどに上げてしっかり水を切る。

(6) 鍋にワカメ、おろしショウガ、ごま油を入れて、さっくり混ぜる。器に盛り、食べる直前にコショウをふる。

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