タコ、椎茸、味噌、ふりかけ…… bills新メニューは和の食材を駆使！

1 / 5 今年で日本上陸10周年を迎えるbillsの新メニューのコンセプトは“アジアとの絆”。マグロやタコ、椎茸など日本で親しまれる食材をふんだんに使用し、味噌やみりん、ふりかけなど日本特有の調味料を駆使することで日本への深い愛を表現する。

2 / 5 スパイシーフライドチキンバーガー、味噌ヨーグルトソース w/りんごとコールラビのサラダ2,100円。韓国のストリートフードにインスパイアされたスパイシーなバーガー。外はカリッと中はジューシーなチキンに、甘辛いコチュジャンソースは病み付きになる味わい。

3 / 5 マッシュルームのスパゲッティ、クリーム＆味噌ポンズ w/タラゴン、パルメジャーノ 2,000円。椎茸をふんだんに使い、味噌とポン酢で味付け。和の風味と濃厚なクリームの組み合わせのほっとする味わいは、日本とヨーロッパの食文化が見事に融合している。ロンドンに暮らすビルならではの感性が光るメニュー。

4 / 5 ラムチョップのマリネグリル – グリーンハリッサ＆サフランヨーグルト w/オニオンフリッター 3,200円。スパイスが芳ばしく香り、骨付きラムのジューシーな味わいが口に広がる男性にも喜ばれるディナーメニュー。中東のスパイスやサフランを加えたヨーグルトソースはピリっと辛く身体の中から温まる。bills 銀座限定。

5 / 5 アーモンドチアポット w/黒ゴマ、マンゴー、ラズベリー 1,300円。billsでは定番のチアポットがリニューアル。マンゴーピューレの上にチアシードとアーモンドヨーグルトのミックス、フリーズドライのラズベリーに黒ゴマや刻んだピスタチオを飾り付けた。3層のチアポットはヘルシーなだけでなく、見た目も可愛く写真映えするデザートだ。