麺は取り分けしやすいようひと口大に。スープジャーを使えば冷たさキープ。 トマトはすりおろす。 すりおろしたトマトをボウルに入れ、ごまだれや豆乳と混ぜ合わせスープジャーに入れる。 再びザルにあげてオリーブオイルを全体にまぶす。菜箸にそうめんをひと口大に巻き付かせて、お弁当に詰める。 ごまをまぶす時に、指先でごまを擦りながら加えると、すり鉢などを使わなくても、香りよいごまの風味をプラスできます。