【台湾グルメ】台北で焼きそばを食べるならここ！ 絶品炒麺が楽しめる穴場の名店3選

予約推奨！　地元の美食家が通う広東料理店の炒麺

◆香港鑫華茶餐廳

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　さまざまな中華料理を楽しめるのもグルメの宝庫・台湾の醍醐味で、香港を中心に発展した広東料理もその一つ。

　香港では香港の味、台湾では台湾らしいアレンジが加えられた「台湾風広東料理」。「本場の味ではないのでは？」と構えず、旅の一食として気軽に取り入れてみてください。

　こちらは清潔感のあるモダンな空間へとリニューアルした一軒。地元の美食家たちが足繁く通う人気店で、行列ができることも多いので事前予約がおすすめです。

　料理は一皿のポーションが控えめで、少人数でも複数品をシェアしながら楽しめるのがうれしいポイント。入店後は手書きのオーダー票を渡されますが、まずはメニューをもらいましょう（残念ながら写真はなし）。

　驚くほど豊富なメニューがあり、麺類も充実。ここでは、迷ったときにぜひ選んでほしい、一押しの炒麺をご紹介します。

　一品目は「香式炒麺」。かた焼きそばに海鮮五目あんをたっぷりかけた一皿です。素材のうま味が凝縮されたあんをしっかり麺に絡め、最初はパリッと、次第にやわらかく変化していく食感も楽しみながら味わってみてください。

　2品目のおすすめは「干炒牛肉河」。きしめんのような平打ち麺に牛肉を合わせた、もちもち食感の炒麺です。見た目の濃い茶色そのままに、味わいも濃厚。数々の調味料が織りなすうま味が食欲を刺激します。パンチの利いた“ワンパク”なおいしさを楽しみたい方はこちらをどうぞ。

矢作 晃之（やはぎ てるゆき）

埼玉県出身。お会いした方から「日本語上手ですね」と言われますが、100％日本人です。日本での台湾関連旅行会社勤務を経て、中国語の勉強の為に30代で中国語レベルゼロからの留学を決意。その後、初めてコーディネーターという仕事に巡り合い、2006年に台湾で会社を立ち上げ、現在に至ります。TVロケや雑誌取材のコーディネーターとして、たくさんの方に台湾の魅力を知ってもらえるよう、一生懸命新たな情報を探しながら紹介しております。CREA WEB読者の皆さんに「喜ばれる」「使える」「役に立つ」情報を発信させていただこうと思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします!!