【グランド ハイアット 東京】 テラスでも楽しめる！　春の味覚を贅沢に味わう限定メニューが登場

【フィオレンティーナ】イタリアの春を桜海老・しらす・グリーンアスパラガスで体感

　1階のイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」では、グリーンアスパラガスを主役とした春限定メニューをアラカルト形式でご用意。3月1日から4月30日という、より早い時期から始まるため、春の訪れを最初に感じたい方にもおすすめです。

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　今年は春の新作として2種類のピッツァが登場。「桜海老 グリーンアスパラガス 春野菜のピッツァ ビアンコ」は、生クリームとペコリーノロマーノ、モッツァレラチーズをベースに、甘みと旨味が乗った旬の桜海老とグリーンアスパラガスを焼き上げたもの。桜海老の華やかな桜色とアスパラガスの鮮やかなグリーンが、まさに春らしい一皿です。

　もう一方の「釜揚げしらす グリーンアスパラガス 春野菜のピッツァ チチニエッリ」は、ナポリ風のスタイルで、しらすをたっぷりとのせた一品。「チチニエッリ」はイタリア語で「小魚」を意味し、ガーリックやケッパー、オレガノ、バジルなどのハーブが豊かに香るトマトソースに、やわらかく甘みが強い春のしらすとみずみずしいグリーンアスパラガスを合わせます。

　ピッツァ以外のメニューでは、南イタリアを代表するショートパスタ「オレキエッテ」に、ハーブとスパイスが香る自家製サルシッチャとグリーンアスパラガスを合わせたパスタ料理がおすすめ。もちもちした食感と春野菜の甘みが楽しめる一品です。

　さらに、イタリアで春の訪れを祝う料理として親しまれているグリーンピースのリゾット「リージ エ ビージ」も登場。パンチェッタの旨味とグリーンピースの甘みを閉じ込めたリゾットに、グリーンアスパラガスと生ハムをトッピングして華やかに仕上げます。

　毎春人気を集める「グリーンアスパラガス 春野菜 ポーチドエッグ トリュフ ミラノ風」も外せません。アスパラガスをソテーしてオーブンで火入れし、ポーチドエッグやトリュフとあわせた前菜は、シャキシャキの食感と豊かな風味が堪能できる一皿です。

　六本木けやき坂通りに面したテラス席では、新緑が芽吹くけやき並木を眺めながら食事を楽しむことができます。

開放的なテラス席で優雅に楽しむ春の食体験

　グランド ハイアット 東京のレストランでは、オープンエアの開放的な雰囲気の中、ご朝食からアフタヌーンティー、そしてディナータイムまで、ゆったりとお楽しみいただけるテラス席をご用意。春の穏やかな木漏れ日が差し込むランチタイム、そして心地よい夜風とライトが灯るテーブルで愉しむコース料理やビュッフェディナーは、室内とはまた異なる特別な体験を提供してくれます。

　日本とヨーロッパの春が交差する贅沢なひとときを、グランド ハイアット 東京の各レストランで体験してみてはいかがでしょう。