◆木下水産物「Petalo di mare～もちもちまぐろの生ハムセット～」
天然の生まぐろを独自製法で加工。細胞が壊れず、驚くほどのもちもち感を実現。
ほどよく水分は抜けて旨みや風味が凝縮し、刺身でも肉の生ハムでもない独特の風味に。
「天然マグロを使ったスペシャルな生ハムです。スターターにもぴったりで、シャンパンや白ワインと合わせると新しい発見が。生マグロの本場・那智勝浦の老舗の生まぐろ仲卸と、国立高専の共同研究で生まれたというプロセスも話題性がバツグン」（カネシロさん）
木下水産物
所在地 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町築地8-6-5
電話番号 0735-52-0071
営業時間 9:00～15:30
定休日 火曜
賞味・消費期限 冷凍60日
※通販可／木下の生まぐろセルフ直売所
◆築地わだつみ「国産生本マグロ中トロ・赤身柵セット 320g」
ミネラル豊富な九州・四国地方の海で育った身の引き締まりとほどよい脂のりのマグロを、注文が入ってから仕入れ・切り分け。一度も冷凍させず、輸送段階で旨みが熟成される。
「刺身ほど、解凍いらずの生がありがたい素材はそうそうない。集いの宴で食べるなら赤身もトロもどちらも食べたい。そんなわがままなホームパリピの願いをばっちり聞き届けてくれる素晴らしいアイテムです。届いてすぐに調理でき、サクだから切りやすく、食べ比べもできる」（松浦さん）
築地わだつみ
電話番号 03-6774-7805
営業時間 9:00～17:00
定休日 土・日曜、祝日
賞味・消費期限 冷蔵3～4日
https://tsukijiwadatsumi.com/
※通販可
●教えてくれたのは……
松浦達也（まつうら・たつや）さん
ライター・編集者
生産者から飲食店、家庭料理まで食をテーマに活躍するフードアクティビスト。新聞、雑誌、WEBで執筆。著書に『教養としての「焼肉」大全』（扶桑社）など。
嬉しかった贈りもの：サカエヤのすき焼き肉。後藤牧場の先代･喜代一さんが最後に育てた極上の近江牛。
カネシロユミさん
スタイリスト・ダイパーケーキアーティスト®
広告、雑誌、TVなどで活躍し、タレントのコーディネイトも手がけるスタイリスト。ダイパーケーキ（おむつケーキ）のマイスターで、「ange dresser」を運営。
嬉しかった贈りもの：SIMPLEHUMANのセンサーミラー。タッチで明るさや倍率が切り替えられる高機能ミラーに感激。
続きは「CREA」2026年冬号でお読みいただけます。
Share
CREA 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2026年冬号
贈りものバイブル
定価980円
