ハイセンスな美食が集まる芦屋生まれの 「グランドフードホール」注目の10点

◆スパイスドリーム「ペリペリミックス、パンの為のペリペリマヨネーズ」

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無添加なのにジャンクな味にハマるスパイス

　南アフリカが発祥で、海外でも人気を博したブレンドスパイスのペリペリを、兵庫県芦屋のスパイスメーカーが研究してつくりあげたのがこの「ペリペリミックス」。

　唐辛子、ガーリック、クミンやコリアンダー、タイムなどを組み合わせており、無添加なのにジャンクな味わい。食欲を刺激するパンチが効いた旨辛な1本となっている。

　パウダータイプで扱いやすく、BBQなどに持っていくにも便利。

　ペリペリミックスとオリーブオイルをよくまぶしたチキンをカリッと焼き上げる、ペリペリチキンが定番料理だが、チャーハンや焼きそばに振りかけるだけでも美味。

　その名の通り、開発者の“とにかくパンの食べ方リストに加えてほしい”との想いで生まれた、ペリペリミックスにマヨネーズを組み合わせた禁断の調味料。

　食パンの表面に塗り、その上からチーズをたっぷりとのせ、軽く焦げ目がつくくらいに焼き上げるのがイチオシの食べ方。半熟の目玉焼きをプラスすればより満足度がアップする。

　パンに限らず、普段マヨネーズをかけるものすべてに合うというほど汎用性が高く、いつもの料理をスパイスとマヨの相乗効果でやみつきにさせるアイテムだ。