思わず元気が出るキャロットジンジャースープ

続いて、「キャロットジンジャースープ」。こちらはバケットを添えていただきます。一口食べてみると、口に広がるニンジンの甘みとコク、その中にショウガがぴりっと効いていて、元気がでる美味しさです。
こちらもお水を使っていないから濃厚な仕上がり。バケットを「浸す」のではなく、バケットにスープを「のせる」ことができるくらいです。

食べ応えのあるスープなので、この一品だけでもしっかりランチになるのも嬉しいです。濃厚なのに、軽やかな美味しさは、これからの季節にぴったりですね。
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- 文・写真=水村真奈
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