旅気分になれる日本全国ご当地グルメ やさしい郷土の味で、心をデトックス

低カロリーでヘルシーな野生の鹿肉

◆四季美谷温泉「厳選 鹿もも肉」

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　徳島県那賀町で捕獲された良質な鹿。塩水処理し熟成させることで、クセがなくやわらかい肉質が楽しめる。スジも処理して届くのですぐ調理できて便利。

｢以前いただいて、低温調理でローストに。まったく(ホントに！)くさみがなくあっさりしていて、どんなソースにも合っておいしかった｣(小宮山雄飛さん)

CREA 2020年9・10月合併号
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