旅気分になれる日本全国ご当地グルメ やさしい郷土の味で、心をデトックス

門外不出の鯛めしを自宅で

◆皆美館 「皆美家伝鯛めし1人前セット」

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　創業130余年の「皆美館」に代々伝承されている家伝料理。国産の鯛を使ったそぼろに、裏越ししたゆで卵の黄身と白身、大根おろし、薬味をご飯にのせて、秘伝のだしをたっぷりとかけてお茶漬け風にどうぞ。

「お茶文化が根付いた雅やかな松江ならではの繊細さ、上品さを味わえます」(福岡光里さん)

CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。