単品でもコースでもいける貴重な存在 京和食の名店「祇園おかだ」

カウンターで季節の一品料理を

　鴨川を背に四条通を八坂神社へ歩くと、紅殻壁が艶やかなお茶屋「一力亭」があります。クロスするように走る石畳の道が花見小路。南側へ折れ、青柳小路へと入れば、漆黒の日本家屋に「祇園おかだ」の真っ白な暖簾が揺れています。軒先には小さな行燈。オレンジの灯りが石畳を妖しく浮かび上がらせ、夜の祇園情緒が匂い立つようなこの小路が、私はとても好きです。

　暖簾をくぐれば、まず出合うのは、店主・岡田孝二さんの柔和な笑顔。料理屋はカウンターに座る時が一番緊張しません？　やらかい京言葉で「ようこそ」と迎えられ、ほくっと心がほどける。岡田さんが立つ、このカウンターなら、まず安心です。

ノドグロの焼き物。イチジクのワイン煮を添えて(「おまかせ」15,000円から。以下同)。

　さて、せっかくの京の夜。ここは、一品料理でいきませんか？　今や、京都や大阪は、カウンター主体の割烹もコースが主流。料理を選ぶ手間もなく、旬の美味しいところをご主人が見繕ってくれるんだから、もちろんコースはいいものです。が!!　常時80種もの一品を揃える、こちらのような料理屋は貴重な存在なのですから。

早松茸の天ぷらは岩塩で。

左：造り盛合せは、トロ、鯛、ボタンエビ、〆鯖。
右：旨み豊かなタコの柔らか煮。

　ぎっしりと墨文字が並ぶ品書きには、旬の素材をコロッケやフライに仕立てた気取らない品から、10数種のお造り、素朴な鍋、唐墨やこのわたなどの珍味に、にぎり寿司などご飯ものまでがズラリ。「何を頼んでええもんやら」と戸惑い＆目移り必至でしょうから、岡田さんに秋のおすすめを聞いてみました。

「人気があるのは、銀杏コロッケ(1,000円)ですね。からすみ餅もご好評をいただいていて、揚げ出し(1,600円)や焼き(1,300円)でお薦めしています。寒い日でしたら、鴨のおだしで水菜や九条ネギ、お揚げをいただく菜っ葉鍋(2,000円)で温まっていただけたら」

　小蕪のかにあんかけ(1,600円)、車エビと銀杏のかき揚げ(1,800円)もお好きな方が多いですよ、と岡田さん。いや、もうお腹一杯です(笑)。箸が進めば、酒も進むというワケで、京都は伏見の酒から「英勲　古都千年」(1合800円)、「蒼空」(1合1,300円)あたりはいかがです？

左：個室は3室。4～10名で。
右：岡田さんの温かなお人柄に触れるなら10席のカウンターで。

　力いっぱい一品料理をおすすめしましたが、4名以上になるなら、8,000円からの「おまかせ」を個室でゆっくり、というのもよろしいかと。

　写真は夏のコースで申し訳ないのですが、先付け、お造り、酒肴、焼き物、進肴(酢の物か揚げ物)、鉢物(煮物)、食事、フルーツの全9品。「松茸に銀杏、戻りガツオや秋鯖と、秋の幸をたっぷり盛り込んでお作りしますよ」と岡田さん。私が訪れたとある秋の夜は、からすみ餅も銀杏コロッケも「おまかせ」で満喫できましたぞ。