キュートなビスケットやクッキーも
「ことりビスケット」は、小鳥や花の形をしていて、とても可愛い。小谷さんが小学校の2、3年生の頃から作ってはクラスの皆に配っていた時の型を今も使っているのだそう。5色の「カラフル」は、ニンジンやホウレンソウ、紅麹など天然の色素で色づけされています。サクサク軽い食感で、甘さは控え目。バターが香り立ち、食べ出したら止まらないおいしさです。
「ことりビスケット プレーン」大450円。
「ぽろっと」は、卵を使わず、バターのかわりに一番搾りなたね油を使用。きなこも黒ごまも、シンプルにそれぞれの風味が楽しめます。
左：「ことりビスケット カラフル」5枚入250円。右：「ぽろっと」黒ごま、きなこ 各1袋320円。
「ほろり」は、武夷岩茶、正山小種の茶葉を入れてあり、各々の独特の香りが口の中に広がります。それぞれのお茶と一緒に食べたいクッキー。
「ほろり」武夷岩茶、正山小種 各1袋320円。
「自分がおいしいと思うお菓子を作ってお出ししています。材料もできるだけ自分が納得できる安心安全なものを使っています」。お菓子だけでなく、中国粥や、もちもちの皮の水餃子も手作り。食べると、体も心も癒されるよう。
ピータン、ザーサイ、腐乳が付いたミニ粥と餃子3個の「中国粥セット」800円。
「岩茶はどんなお菓子にも合うと思うんです」と小谷さん。そして、お菓子だけでなく、音楽や陶芸などの芸術すべてにつながっていくと言います。お店では、文楽の会やクラシックや雅楽など様々な音楽のコンサートも開催。お茶とお菓子と音楽や芸術……。豊かな時間が過ごせるお店です。
※商品価格は、2015年4月以降変更あり。
『岩茶房 丹波 ことり』
所在地 兵庫県篠山市西新町18
電話番号 079-556-5630
URL http://kotori-gancha.com/
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2015.03.22(日)
文・撮影＝そおだよおこ
