「ピクルス ピンチョス皿盛り」レシピ
[調理時間・15分／ひとり分のカロリー・179kcal]
■材料(1人分)
・大根：20g
・にんじん：20g
・赤パプリカ：1/4個
・黄パプリカ：1/4個
・ミニトマト：4個
・きゅうり：1/2本
・ミツカン カンタン酢：1カップ
■作り方
(1) にんじん、大根は8センチ長さ、1センチ角のスティック状に切る。きゅうりは所々皮を剥き、8センチの長さに切り、更に縦半分に切る。パプリカはへたと種を除き、幅2センチ程度に切る。ミニトマトはへたを取り、反対に浅く十字の切れ目を入れるか、竹串などで数カ所穴をあける。
(2) ビン等の容器に「カンタン酢」を入れ2時間ほど漬け込む。
(3) 漬かった(2)に串をさし、器に盛り提供する。
※調理時間に漬け時間を含みません。
※栄養成分は漬け汁を40％摂取するとして計算。
※金属製のふたの使用は避けてください。
※冷蔵庫に保管し、1週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
※半日ほど漬けると食べごろになります。
※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっているので、繰り返し漬けることはおやめください。
2014.08.24(日)
文＝オカザキエミコ(六識)
