「チキンの甘酢照り焼き」レシピ
[調理時間・20分／ひとり分のカロリー・409kcal]
■材料(2人分)
・鶏もも肉：大1枚
・サラダ油：適量
・ミツカン カンタン酢 (*)：1/2カップ
＜お好みの付け合せ＞
・キャベツ：2枚(せん切り)
・ミニトマト：6個
■作り方
(1) 鶏肉は余分な脂肪を取り除く。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の面から焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、1分ほど焼く。余分な油を拭き取り、「カンタン酢」を加え、沸騰したら中火で5分程加熱する。2～3回ひっくり返しながら、液にとろみがでてきつね色になるまで煮詰めからめる。
(3) 皿に＜お好みの付け合せ＞を盛り、一口大に切った(2)を盛り、煮詰めたたれをかける。
※煮詰める際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げるのがポイント。
(*) 「カンタン酢」とはお酢に塩や柑橘果汁、だしなどを加えた調味酢です。
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2014.08.24(日)
文＝オカザキエミコ(六識)
