「手まり寿司」レシピ
[調理時間・30分／ひとり分のカロリー・424kcal]
■材料(4人分)
・サーモン(刺身用)：8切れ
・まぐろ(刺身用)：4切れ
・たい(刺身用)：4切れ
・いか(刺身用)：4切れ
・えび(ゆで)：4尾
・ほたて貝(刺身用)：2個
・厚焼き卵：4切れ
＜すし飯＞
・ご飯：2合分
・ミツカン すし酢昆布だし入り：大さじ4
＜飾り＞
・きゅうり：適量
・厚焼き卵：適量
・アボカド：適量
・オクラ：適量
■作り方
(1) 炊きたてのご飯に「すし酢 昆布だし入り」を回しかけて混ぜ合わせる。
(2) ほたては厚さを半分に切る。ラップにサーモン、まぐろ、たい、いか、えび、ほたて、厚焼き卵を置いて、その上に(1)のすし飯を20gほどのせてラップで丸く包む。きゅうり、厚焼き卵、アボカドは星型に抜く。オクラは下ゆでして小口に切る。
(3) ラップをはずして器に盛り、＜飾り＞をのせる。
2014.08.24(日)
文＝オカザキエミコ(六識)
