「ざくろ黒酢のブラマンジェ」レシピ
[調理時間・20分／ひとり分のカロリー・216kcal]
■材料(2人分)
＜A＞
・粉ゼラチン：大さじ1/2(5g)
・水：大さじ2
＜B＞
・牛乳：150ml
・砂糖：20g
・生クリーム：50ml
・ミツカン ざくろ黒酢：大さじ1と1/2
■作り方
(1) ＜A＞の粉ゼラチンを水でふやかしておく。
(2) 鍋に＜B＞を全て入れ、湯気が出て砂糖がとけるまで煮て、沸騰の手前で火からおろす。
(3) (1)でふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、鍋底を氷水にあてて、トロリとなるまで冷やす。
(4) 「ミツカン ざくろ黒酢」大さじ1を入れて大きくひと混ぜして型に流し、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
(5) 器に盛って残りの「ミツカン ざくろ黒酢」をかける。
※調理時間に冷やし固める時間は含んでいません。
2014.08.20(水)
文＝オカザキエミコ(六識)
