都内で「出雲そば」をいただける喜び
店を後にして、六番町界隈を散策しながら帰路についた。そういえば荻窪で昭和40年代に創業した「天亀」や「そば新」を経営していた日高さんは島根県出身であった。江戸時代にすでにそば文化が定着していた出雲や石見の人々が、こうしてまた脈々と東京に島根県の味を提供してくれることに感謝したい気分である。この味なら出店を加速することも可能だろう。「出雲十割そば塩名人」の活躍が楽しみである。
INFORMATION
「出雲十割そば塩名人市ヶ谷店」
住所 東京都千代田区六番町1-23第二恩田ビル1階
営業時間 11：00～15：00／17：00～21：00
定休日 なし
https://soba-siomeijin.com/
2025.08.09(土)
文＝坂崎仁紀
