29Rôtie (ニッキューロティ)
東京｜大塚
上：窒息鴨モモ肉2,800円。シャラン産窒息鴨のタンドール釜焼き。肉質はふっくら香ばしく、舌に吸いつくようなきめ細かさ。下：開春 西田 純米 生酛仕込み850円。燗にすれば、とろとろと舌を潤すようななめらかさに。
・生ハムやタンドール釜焼きの肉を燗酒で味わうという新発想の店。
・タンドール釜焼きは遠赤外線の熱で焼くから、中はしっとり、外はパリッ。
・店主はフレンチのシェフ出身。仔羊、牛、鹿、猪など、さまざまな肉を扱う。羊の脳味噌などレアメニューも。
・酒は竹鶴や辨天娘など。生酛が中心、加水燗の提案もあり。
・日本酒正一合750円～。
29Rôtie (ニッキューロティ)
所在地 東京都豊島区南大塚1-23-8 はらだ荘1階
電話番号 03-6902-1294
営業時間 18:00～24:00
定休日 水曜日
席数 カウンター5 、テーブル4
予約 可
カード 不可
2014.05.20(火)
取材・文＝嶺月香里
撮影＝矢野宗利
CREA 2014年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2014年6月号
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