こだわりミートが食べられる田舎の一軒家
チーズ工房と同じセントアンドリュースにある「バルゴーブ・ラーダー」は、肉のアルチザン。レストランでは、近くの牧場で育った肉牛やフリーレンジの鶏肉を使った田舎料理が楽しめる。牧草地帯と農家が点在するのどかな田舎にありながら、ランチタイムは連日盛況。料理そのものはけっして凝ったものではないのにもかかわらず、はるばる遠方から多くの人がやってくる理由は、食材のクオリティー。環境や飼育法にこだわって育てた牛や鶏の肉の味は、シンプルな料理であってもおいしい。
メニューのほとんどが、地元でとれた食材を使っている。
肉屋でもあるこの店は、肉牛へのこだわりが強い。大切に育てた上質な肉をブッチャーが目の前で切ってゆく「牛肉の解体ショー」が行われることもある。
ショーケースには新鮮な肉類が並び、マグロの解体ショーならぬ「牛肉の解体ショー」が行われることも。
セントアンドリュースを訪れたのなら、ぜひ立ち寄ってみたいのが、「ルビアンズ・ボトルショップ」。一見するとふつうの酒屋なのだが、大手チェーンの酒屋やスーパーマーケットにはないようなスコッチウイスキーも揃うユニークな店だ。店内の奥には試飲室があり、おすすめの銘柄をテイスティングすることも可能。ウイスキー初心者でも、「甘い感じがいい」「すっきりとした感じがいい」と好みを言えば、ぴったりのものをすすめてくれる。スコッチウイスキーに並々ならぬ情熱を注ぐ店主の解説付きテイスティングは、かなり本格的だ。
店の奥の試飲室では、スコッチウイスキーのテイスティングも行っている。
Balgove Larder(バルゴーブ・ラーダー)
所在地 Strathtyrum, St. Andrews, KY16 9SF, Scotland
電話番号 +44-1334-898-145
URL http://www.balgove.com/
営業時間 9:00～17:00(月～土曜日)、10:00～17:00(日曜日)
定休日 無休
Luvians Bottle Shop(ルビアンズ・ボトルショップ)
所在地 66 Market Street, St Andrews, Fife KY16 9NT, Scotland
電話番号 +44-1334-477-752
URL http://www.luvians.com/
営業時間 10:00～22:00(月～土曜日)、12:30～22:00(日曜日)
定休日 無休
2014.05.02(金)
文・撮影＝芹澤和美
