真っ黒なシナモントースト＆美しすぎる目玉焼き
リピーターやスタッフの間で密かに人気があるメニューが「シナモントースト」。その真っ黒な様子に驚きますが、なんともクセになるおいしさなのです。
こちらも自家製のトースト用のパンにバターを塗ってオーブンでこんがりと焼き、シナモンシュガーを惜しみなく塗っています。噛むごとにバターのコクとシナモンの独特の香りが華やかに広がって、やはり合わせるのは紅茶でしょうか。
究極にシンプルなのに、クラシックホテルだからか完成度の高さを誇るのが、目玉焼きです。卵料理をセレクトするときには、なかなか選ぶ機会が少ないかもしれないのですが、実はおすすめ。
フライパンをオーブンに入れて仕上げるという目玉焼きは、焼き加減のオーダーはできるものの、少しレアなサニーサイドアップがおすすめ。「黄身をソースに白身を味わって」という火の通り方で、確かにおいしさが格段に上がる気がします。
また、ベーコンも白眉。焼き加減をクリスピーとノーマルから選べますが、ノーマルでも十分にクリスピー。カリカリというよりも「サクッ」という歯切れは感動的で、さらに噛めば噛むほど旨味が広がるのです。
長い間、さまざまなゲストをおもてなしし続けているからこそ培われた朝食を体験してみてください。
ホテルニューグランド「ル・ノルマンディ」
所在地 神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランド タワー館5F
電話番号 045-681-1841
営業時間 7:00～10:30（L,O.10:00）、11:45～15:30（L.O.14:30）、17:30～21:00（L.O.20:00）
定休日 無休
●宿泊者以外の利用も可能。
https://www.hotel-newgrand.co.jp/le-normandie/
2024.08.10(土)
文＝CREA編集部
写真＝橋本 篤
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