◆【押小路麩屋町】TADKA2

南インドの郷土料理は多彩なスパイス使いが見事

カレー「チェッティナード コランブ・チキン」1,300円、「パロタ」450円。
カレー「チェッティナード コランブ・チキン」1,300円、「パロタ」450円。
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　南インド各地で働いてきたシェフが、日本ではあまり知られていないケーララ州、タミル・ナードゥ州など現地の味を巧みに再現。

料理長マニ氏。
料理長マニ氏。

　スパイスは辛さではなく風味を重視して用い、未知なる料理でもスッと身体になじむような味わいに仕上げる。

前菜「イェラル ポディ ワルワル」1,200円。
前菜「イェラル ポディ ワルワル」1,200円。

　お供にはスパイスの風味にも寄り添う力強いナチュラルワインをぜひ。

こだわりの内装。
こだわりの内装。

TADKA2

所在地　京都市中京区橘町612 バインオークアイイナ2F北側
電話番号　075-746-2337
営業時間　17:30～22:00（21:30 L.O）
定休日　日・月曜
Instagram　@indosyokudo_tadka
●カード可（1万円以上から）
●予約が望ましい

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2023.09.14(木)
文＝泡☆盛子
写真＝佐藤亘、志水隆、橋本篤

CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

永久保存版 偏愛の京都

CREA 2023年秋号

永久保存版 偏愛の京都

定価950円

『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！

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