◆【押小路麩屋町】TADKA2
南インドの郷土料理は多彩なスパイス使いが見事
南インド各地で働いてきたシェフが、日本ではあまり知られていないケーララ州、タミル・ナードゥ州など現地の味を巧みに再現。
スパイスは辛さではなく風味を重視して用い、未知なる料理でもスッと身体になじむような味わいに仕上げる。
お供にはスパイスの風味にも寄り添う力強いナチュラルワインをぜひ。
TADKA2
所在地 京都市中京区橘町612 バインオークアイイナ2F北側
電話番号 075-746-2337
営業時間 17:30～22:00（21:30 L.O）
定休日 日・月曜
Instagram @indosyokudo_tadka
●カード可（1万円以上から）
●予約が望ましい
2023.09.14(木)
文＝泡☆盛子
写真＝佐藤亘、志水隆、橋本篤
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
