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◆やをら「しょこらんこ」

体にやさしい発酵素材を使ったブラウニー

 自然の甘みにこだわり、無添加で砂糖不使用の手づくり発酵スイーツなどを扱うやをら。

 「しょこらんこ」は、秋田県で開発されたあめこうじや北海道十勝産小豆を8時間かけて発酵させた発酵あずき、糀のシロップ、あきたこまち粉などでつくったブラウニー。

 栄養価の高い小豆や、食物繊維が豊富で腸内環境を整える米麴が入っているため、健康志向の人にも好まれそう。

 トッピングはピスタチオや、オレンジピール、チョコレートなどをラインナップ。

 冷蔵では小さいながら食べ応えのあるしっとり食感、常温に戻せばふんわりになり、夏場には冷凍してアイスのようにも。

やをら

所在地 秋田県大仙市太田町太田字新田街道上56-6
電話番号 080-3339-1149
https://brain-corp.wixsite.com/yawora
※通販可

2023.07.16(日)
文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史、平松市聖