◆富山県
高木焼菓子製作所「クッキー缶」
2019年にオープンした、テイクアウト専門の焼菓子店。
1階はご主人の家具工房、2階が焼菓子店とギャラリーというお店には、オーナーパティシエ高木亜希子さんのつくるケーキや焼き菓子が並ぶ。
“シンプルな材料と味で、丁寧なお菓子作りを心掛けている”と語る高木さんの言葉通り、華やかさはないけれど、誰もがおいしいと感じる味わい深さは日常にこそふさわしい極上のおやつ。
クッキーはどれも素朴でシンプルながら、ひとつまたひとつと手が伸びる珠玉の味わいで、自分へのご褒美用としてもおすすめ。
高木焼菓子製作所
所在地 富山県富山市中大久保42
電話番号 076-467-5720
https://www.takagi-yakigashi.com/
※通販可(不定期販売)
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◆福井県
Nojiri Keiku sweets store「keiku no クッキー大作戦」
2019年に鯖江にオープンした、Raw＆ヴィーガンスイーツ専門店。
オーナーパティシエの野尻ケイクさんがつくるスイーツは、有機植物性の材料と昔ながらの製法でつくられる体にやさしいものばかり。
近隣のファミリー層からも人気を集めるこちらのパティスリーで、昨年夏に発売されたのが全国でも珍しいオールグルテンフリー、無農薬素材を使用したギフト仕様のクッキー缶だ。
ほかのスイーツ同様、昔から食べ継がれてきたものを大切に守りながら、現代のセンスで体に無理のない、そしておいしいスイーツを作るというオーナーの哲学はこのクッキー缶にも健在。
13種類ものクッキーがぎっしりと詰められた缶を開ければ、みんなの笑顔が広がること間違いなし。
Nojiri Keiku sweets store(ノジリ ケイク スイーツ ストア)
所在地 福井県鯖江市三六町1-5-18
電話番号 0778-42-6469
https://nojirikeiku.com/
※通販可
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2023.05.13(土)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
