【血圧が高めの人】あおさのだし巻き卵(175kcal)
あおさは少量で食物繊維がたくさん摂れる海藻です。また、摂りすぎた塩分の排出を促すカリウムも豊富なので、血圧が高めの人にもおすすめです。毎日でも食べてほしいおかずです。
【材料】(2人前)
・卵…3個
・あおさのり(乾燥のもの)…2g
・みりん…大さじ1
・塩…少々
・血液のおそうじスープの素…1食分
・水…大さじ3
・大根おろし…お好み
【作り方】
(1) スープの素を電子レンジで40秒ほど加熱して溶かしておく。
(2) 卵を溶きほぐし、水、あおさのり(そのまま)、みりん、塩、(1)のスープの素を入れて混ぜる。
(3) 卵焼き器に油を入れて熱し(分量外)、卵液を3回に分けて入れて巻く。あれば大根おろしを添えて一緒に食べるのがおすすめ。
●教えてくれたのは……
栗原 毅(くりはら・たけし)先生
2008年にメタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。テレビ、新聞、雑誌などのメディアでも、わかりやすい解説が人気を博す。血液サラサラの提唱者の一人として知られる。
『1日1杯 血液のおそうじスープ』
定価 1,496円(税込)
アスコム
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2023.01.02(月)
文＝栗原 毅
