【便秘の予防・改善】きのこたっぷりスープ(69kcal)
なめこと椎茸に豊富に含まれる食物繊維のひとつ、βグルカンには腸内の老廃物を排除する働きがあり、便秘の予防、改善を助けます。また、ぬめり成分のペクチンは糖の吸収をおだやかにします。
【材料】(2人前)
・なめこ…50g
・椎茸…4枚
・しめじ…50g
・血液のおそうじスープの素…2食分
・水…200ml
【作り方】
(1) 椎茸は石づきを除いて7ミリ幅の薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。なめこはさっと洗っておく。
(2) 鍋に水と、(1)を入れてひと煮立ちさせ、2分ほど煮込む。
(3) スープの素を加えてひと煮立ちさせたら火を止めて完成。
2023.01.02(月)
文＝栗原 毅
