メインは地球に優しいローストビーフ
今回のメインはなんとうれしいローストビーフが登場します。前回は絶品ハンバーガーだったのですが、今回はより幅広い年代に楽しんでもらえるよう、少しエレガントなメインにしたのだそう。
使っているこのおいしそうな肉は、なんと経産牛。食用には向かず、出産のために育てられた牛は、以前は破棄されていました。でも、焼き方やソースを工夫すれば十分においしく、脂身が抜けている肉質はむしろ“赤身のおいしさ”を楽しむのにぴったりなのです。
とろけるような霜降り肉もいいですが、噛みしめるごとに旨みが広がる純粋な赤身肉の味を楽しんでください。
季節感のある具だくさんパスタで〆る
食事の最後はパスタ。季節ごとに細かく内容が変わります。
こちらは、朝霧高原放牧豚と舞茸をたっぷり使ったひと品。パルメザンチーズを乳化させ、クリームソースとオイルパスタの中間くらいのちょうどいいまろやかさです。これもまた、お酒に合うひと品。
オリジナルドリンクもフリーフローに登場！
フリーフローはモエ・エ・シャンドンを含む28種類。今回はオリジナルドリンクもメニューに載りました。
「ビーツで彩る“RED”LEMONADE」は、在来種を無肥料・無農薬で育てる広島県呉市の「中吉屋」さんのレモンとオリジナルシロップで作ります。自然栽培のビーツで仕上げ、ホットでもアイスでも。
こちらはカクテル。白ワインと赤ワインとブレンドして、秋らしい深い赤に。静岡県三島市「落合ハーブ園」の有機JASを受けたフレッシュローズマリーの香りと蜂蜜をブレンドしています。
大人気のテラス席からゆったり紅葉狩り
八芳園の日本庭園は江戸時代から丁寧に手入れをされてきた、都内でも指折りの紅葉の名所。カフェのテラス席は特等席となります。11月18日(金)から12月11日(日)の紅葉ライトアップの時期はますます人気に。
もちろん、店内の窓も大きく、紅葉を眺めることができます。
予約が既に始まっている「白金アペリティフナイト」。紅葉の時期のおでかけに。
八芳園スラッシュカフェ「白金アペリティフナイト」
所在地 東京都港区白金台1-1-1
開催期間 2022年11月3日(祝)～12月18日(日)のうち、金・土・日曜・祝日
開催時間 【金・土曜】1部：16:00～、16:30～、2部：18:30～、19:00～21:00
【日曜・祝日】16:00～、16:30～ ※2時間制、ドリンクL.O.は終了30分前
価格 1名8,800円(サービス料込)、予約は2名から。テラス利用の場合はチャージ500円
https://www.happo-en.com/
2022.11.10(木)
文＝CREA編集部
撮影＝志水 隆
