オーナーこだわりのラム酒が堪能できる
◆コハナ ディスティラーズ
最近ブームになっているのが、メイドインハワイのお酒。ハワイには蒸留所がいくつかありますが、ここほどこだわりを持った蒸留所はないのではないでしょうか。
「Ko Hana Distillers」はハワイの在来種ともされるサトウキビを原料とするラム酒の工場で、オーナーのロバートさんは自社農園で栽培するサトウキビをジュースにしてから造るアグリコールラム製法で醸造を行っています。
ラム酒が出来上がったあとは、その樽に蜂蜜を入れたり、カカオを入れてアレンジしたり、ラム風味の製品まで開発しています。
Ko Hana Distillers(コハナ ディスティラーズ)
所在地 92-1770 Kunia Rd. #227 Kunia, HI 96759
電話番号 808-649-0830
https://www.kohanarum.com/home
※工場見学＆試飲ツアーは要予約。
さまざまなサステイナブル土産を通じて見えてくるハワイの姿勢。すぐに環境が大きく変わるわけではないかもしれませんが、少しずつより良い未来に近づいているのではないでしょうか。
工藤まや(くどう まや)
大分県出身。雑誌、TV、CMなどのメディアコーディネーター。ハワイ在住は約20年、アメリカ人の夫と愛犬2匹と虹の町マノアに暮らす。最新著書『ハワイ暮らしのお気に入り』(誠文堂新光社)発売中！
☆ハワイの空気がいっぱいのインスタグラムが人気。
工藤まやインスタ @mayahawaii325
Column
工藤まやのおもてなしハワイ
ハワイに暮らすお洒落コーディネーター工藤まやさんが、“おもてなし”の気持ちを込めて、ハワイの気持ちのよい空気感たっぷりの話題をお届けします。
2022.08.31(水)
文・撮影＝工藤まや
