◆高知県
◆八重丸水産「本マグロのホルモンカレー」
プリッコリッとした食感の楽しいマグロカレー
高知県の最西端に位置する大月町は、サンゴの生息する美しい海に接するエリア。黒潮の影響を受けプランクトンが豊富な海ではマグロの養殖業も盛んに行われている。
一般にはあまり知られていないマグロのホルモン(胃袋)の美味しさを多くの人に知って欲しいという想いから生まれたのがこのカレー。
養殖した上質な本マグロを水揚げ後すぐに下処理しているため、ホルモンは全く臭みがなく、コリコリプリッとした柔らかな食感。ピリッキリッとした刺激のあるスパイスとマグロの旨みが合わさり、初体験の食感や味わいが楽しめるシーフードカレーだ。
チーズとの相性が抜群なので、お好みの具をプラスしてチーズドリアなどにするのもおすすめ。
なかなか食べる機会のなかったマグロのホルモンを手軽に味わってみて。
八重丸水産
所在地 高知県幡多郡大月町橘浦408
電話番号 0880-77-1220
※通販可(自社通販はなし、きよみ商店オンラインショップで取り扱い)
◆長崎県
◆ごと「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー」
五島列島の恵みをカレーでいただきます！
五島列島産の食材を生かしたリッチな4種類のカレー。主役の具材がどれもごろっと入っていて贅沢感たっぷり。鯛でとった出汁を使いながら、それぞれに合うよう調味料やスパイスを個別に調合するなどこだわりが随所に光る。
「五島牛」は、ジューシーで赤身と脂身のバランスがとれた黒毛和牛で、バラ肉を使用。乾燥ローズマリーをまぶして焼き上げルーとともに煮込んでいる。「五島SPF美豚」は、ウデとモモの部分が使われ、アクセントに赤味噌を入れ深みを出し、バラのハーブを隠し味に加えている。「五島地鶏しまさざなみ」は五島唯一の地鶏で、バターチキンのような味わいに仕上げているためマイルドな口当たり。「久賀島の車海老」は久賀島で育てられたエビが豪華に二尾も入っていて、エビの風味漂うちょっぴりアジアンテイストになっている。
味はもちろんパッケージにも高級感が漂うので、お世話になっている方へのギフトにも。
ごと
所在地 長崎県五島市吉久木町726-1
フリーダイヤル 0120-05-6262
https://nagasakigoto.net/
※通販可
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.09.02(木)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵、釜谷洋史
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