◆市原精肉店「スパイシージンギスカン」
ジンギスカン×スープカレー 北海道の味が夢の共演
あづま成吉思汗本舗の名で親しまれ、羊肉を中心に取り扱う市原精肉店と、札幌にあるスープカレー専門店タイガーカレーのコラボ商品。
壮瞥町産のリンゴや北海道産のタマネギなどの素材に生姜を合わせ、加熱処理をせずに作ったあづま成吉思汗本舗秘伝の自家製生タレと、十種類以上ブレンドしたタイガーカレーオリジナルのスパイスを合わせて、じっくりと羊肉を漬け込んでいる。
柔らかなマトンロース肉を使用し、余分な脂身を除いているためあっさり。また、肉は1センチと厚く、そして均一にカットされているため、味付けにムラがないのだそう。
焼いたジンギスカンは、チリスパイスのほんのりとした辛みとスパイスの強い香りが食欲を増進。羊肉特有の風味、スパイス、タレの相乗効果でご飯がとまらなくなりそう。
タマネギやモヤシなどの野菜も入れてタレで煮込むように焼けば、より本場のジンギスカンのように楽しめる。北海道を代表するグルメによる夢のようなコラボレーションを味わってみてほしい。
市原精肉店
所在地 北海道勇払郡厚真町表町3
電話番号 0145-27-2407
https://azuma-j.net/
※通販可
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.07.01(木)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
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