◆ブッラータ
生クリームが中からとろ～り おもてなし料理に大活躍
イタリア発祥の個性派チーズ、ブッラータ。
新鮮さが要となるため、チーズ専門店などでしか手に入りづらいこの商品をカルディコーヒーファームでは冷凍により販売。
もっちりとしたみずみずしいモッツァレラの袋に、生クリームと細かいモッツァレラが入っていて、袋をカットすると中から溢れ出してくる。
サラダにしたり蜂蜜をかけてデザートにしたりと、クセがないためさまざまなアレンジができるのもポイント。
2021.05.16(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
