◆枝豆の出汁しょうゆ漬け(冷蔵1週間)
冷凍枝豆を塩ゆでしてもOK。お酒のおつまみに最適。
■材料
・枝豆：200g
・白だし：大さじ1
・ごま油：小さじ1
【スパイス】
・クミンパウダー：小さじ1/2
■作り方
(1) 枝豆は塩ゆで(塩は材料外)する。
(2) 湯をよくきり、残りの材料とよく合わせる。
印度カリー子(いんどかりーこ)
スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。スパイスセットの商品開発・販売をする他、大手企業とレシピ開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。2021年1月現在東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。1996年11月生まれ、仙台出身。
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『一肉一菜スパイス弁当』
大人気スパイス料理研究家・印度カリー子さんによる初のお弁当本。カレーをはじめ、肉や魚介のメインおかずや常備菜、マフィン＆おにぎりのクイックランチなど、多数掲載しています。冷蔵・冷凍保存もできるので作りおきにぴったり。
印度カリー子の
一肉一菜スパイス弁当
2021.02.04(木)
文＝印度カリー子
写真＝武蔵俊介(世界文化ホールディングス)
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